况伟的详细资料

　　　姓名： 况伟

　　　职称： 讲师　　　　　　教研组： 生物工程

　　　学历： 硕士研究生　　　毕业学校： 郑州工程学院（现河南工业大学）

　　　Email: Kuangwei77@sina.com

　担任课程： 工程制图、食品加工技术、食品保藏技术、食品加工原理、食品包装学

获奖情况：１、第五届教学成果一等奖　２、教学质量优秀奖３、 教学竞赛二等奖

４、梅州市自然科学优秀学术论文二等奖５、 教学质量优秀奖

　　 主持项目：１、低聚壳聚六糖锌的制备工艺研究 ２、青蒿中青蒿素含量的研究

　　 发表论文、著作教材情况：１、 小麦蛋白质与面包烘焙品质之间的关系 ２、面

团搅拌过程中蛋白质变化的研究： ３、清蛋白与球蛋白的变化研究 ４、水溶性壳聚

糖的制备研究 ５、低聚水溶壳聚糖与锌的络合 ６、线性电位滴定法测定壳聚糖的脱

乙酰度