嘉应学院丰顺校区是经广东省教育厅批准设立的全日制本科高校新建校区，计划于2025年9月正式投入使用。为了保障师生生活服务需求，现面向社会公开征集食堂服务项目引资经营方案，择优选择1家优质服务商负责校区食堂的投资建设、装修、运营及日常管理。具体事项公告如下：

一、项目名称

嘉应学院丰顺校区食堂服务项目

二、项目概况

（一）校区地址

广东省梅州市丰顺县汤南镇八角塘。

（二）服务对象

丰顺校区师生（2025年预计人数为1500-2000人，远期规划预计人数为8000人）。

（三）食堂概况

1.建筑参数：框架结构，共三层，总面积为5879.25㎡，其中一楼1927.05㎡，二楼1932.81㎡，三楼2019.39㎡。

2.建筑现状：主体结构及基础装修已完工，需二次装修及设备配置。

三、项目内容

（一）经营模式

由服务商负责整体投资建设与运营管理，包含装修、设备采购、日常运营等全流程服务。学校提供场地使用权，合同终止后设备资产无偿移交学校。

（二）功能规划

具体平面布局详见附件1《食堂平面图》。

（三）服务期限

1.采用“5+3”模式，总合同期为8年，分二期签订。第一期签订5年合同，第二期经考核通过后续签3年合同。

2.续约条件：（1）年度综合考核评分值≥75分；（2）师生不满意年度平均值＜35%。

四、服务商资质要求

（一）满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定：

1.具有独立承担民事责任能力。

2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。

3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。

4.具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。

5.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法犯罪记录。

6.法律、行政法规规定的其他条件。

（二）须提供有效期内的《营业执照》《食品经营许可证》等相关许可证件，许可经营范围应涵盖服务项目内容拟销售商品范围。

（三）参加政府采购前三年内，未发生质量安全责任事故或食品安全责任事故，且须购买不低于保险金额2000万元的食品安全责任保险和不低于300万元的防爆火灾保险。

（四）服务商社会信誉良好，服务口碑好，有雄厚的经营实力，具备高校、大型企事业单位食堂建设及运营经验（需提供案例证明）。

五、项目要求

（一）建设要求

1.按相关行业标准完成食堂精装修，包含厨房土建工程、就餐区软装、设备配置（全不锈钢厨具、智能监控系统等）。

2.装修设计方案需体现高校文化氛围，提交效果图、

施工图、设备清单及预算明细，并经校方审核。

（二）经营要求

1.食品安全：严格执行《食品安全法》，食材实行定点采购（知名品牌油、调味料），禁止采购熟食、半成品包点类和速食方便菜。

2.价格管控：基本大众餐占比≥50%，高中低价菜比例为3:5:2；风味餐价格低于周边商圈同类价格10%。

3.服务时间：6:30-22:30。寒暑假期间的供餐工作，服从学校的统一安排。

（三）团队配置

1.配备专职项目经理、厨师长、食品安全总监、食品安全员、采购员、质检员、营养师、仓库管理员、中高级厨师（持证驻场）等。

2.员工人数按1:50-70比例配置，全员持健康证上岗。

备注：详细要求见《用户需求书》。

六、费用与保证金

（一）履约保证金：人民币50万元，公示期满后3个工作日内缴存至指定账户。

（二）投资承担：服务商承担全部装修、设备购置及运

营相关费用（水电气费按市政标准缴纳）。

七、材料递交

（一）资质材料

营业执照、食品经营许可证、案例证明、近三年财务报

表等。

（二）方案材料

1.建设方案：设计图、施工图、效果图、设备清单、预算明细、施工周期表等。

2.经营方案：菜品结构、价格管控、智慧服务、食品安全管理、溯源管理等。

3.应急预案：重大疫情、突发事件、自然灾害等应急响应及保供方案。

4.社会服务承诺：提供勤工俭学岗位、贫困生帮扶计划、饮食文化建设项目（如美食节、厨艺课堂等）等书面承诺。

5.演示PPT：方案核心内容评审现场展示（限8分钟内）。

（三）递交要求

1.资质材料：（1）纸质文件装订成册，封面及骑缝处加盖单位公章；（2）单独密封于牛皮纸档案袋内，封口处加盖单位公章；（3）封面注明“资质材料+应征单位名称”。

2.方案材料：（1）纸质文件装订成册，封面及骑缝处加盖单位公章；（2）同步提供完整电子版材料，存储于空白U盘中；（3）纸质文件与U盘合并密封于同一档案袋，封口处加盖公章。（4）封面注明“方案材料+应征单位名称”。

资质材料和方案材料合并密封于同一档案袋，封面注明“嘉应学院丰顺校区食堂服务项目引资经营方案+应征单位名称”，递交至嘉应学院江北校区黄桂清学生活动中心412室。

2.截止时间：2025年4月10日17:00前。

八、评选流程

（一）初筛：专家评审筛选3-5家优质服务商。

（二）终审：初筛结果提交学校校长办公会和党委常委会研究确定1家合作服务商。

（三）公示签约：校园官网公示5个自然日，无异议后签订合同。

九、联系方式

（一）联系人：熊老师

（二）联系电话：13430130863

十、其他说明

（一）参与单位需自行现场勘查，费用自理。

（二）逾期或未按要求递交的方案不予受理。

（三）未入选方案概不退还。

（四）本公告解释权归嘉应学院所有。

嘉应学院

2025年3月21日