苑星海，男，1948年生，籍贯山东，中共党员。现任校级重点学科带头人，硕士研究生导师（兼任广东工业大学环境工程领域硕士研究企业指导教师）。广东省地方高校化学化工协会常务理事，广东省中小学教师继续教育专家委员会科学学科专家，梅州市普教“百千万人才工程”高级研修班导师。
    课程负责人及主讲教师苑星海教授讲授结构化学已经30年，在哈尔滨师范大学多次获教学质量优秀奖，该课程是哈尔滨师范大学首批优秀课，也是黑龙江省首批优秀课。主讲教师曾经被评为哈尔滨师范大学教书育人先进教师和成人教育名师，哈尔滨市高校教书育人先进教师，曾获国家级曾宪梓优秀教师三等奖。主讲教师及本课程在国内外同类课程中有一定的地位。
    来到嘉应学院化学系后，他以强烈的事业心和使命感做好教书育人工作，他勤奋工作，锐意创新，治学严禁，注重教书育人。他通过国内外进修和长期教学实践，形成了自己独特而有效的教学风格，主要特点是对知识理解深透，讲课思路清晰、言简意赅，能深入浅出、旁征博引，既利用多媒体，又注重启发式讲解和讨论、探究式学习，受到学生的欢迎和同行的好评。连续多年获我校教学质量优秀奖。他把提高教育教学质量作为工作永恒的主题，不断更新教育教学理念，坚持进行教学改革，把系统论、信息论、控制论等现代理论运用到内容体系和教学方法的改革中来，教学质量不断提高。2004年被授予南粤优秀教师，2006年被授予嘉应学院名师光荣称号。2008年获广东省教学名师奖。